Francisco Rosero, endocrinologista: "Nem tudo que diz 'iogurte' é saudável."

Nem todos os produtos vendidos como iogurte no supermercado são bons para a saúde . Este é o alerta do endocrinologista Francisco Rosero , que alertou sobre os perigos ocultos por trás de certos produtos rotulados como "iogurte". O especialista destaca as diferenças nutricionais entre o iogurte natural e aquele cheio de aditivos: "São iogurtes. Sim, mas são completamente diferentes. Este iogurte grego tem apenas dois ingredientes: leite e culturas lácteas. Este iogurte ultraprocessado tem muitos ingredientes, incluindo açúcar, amidos e corantes artificiais ."

A popularidade do iogurte levou muitas marcas a encherem suas prateleiras com versões chamativas, voltadas especialmente para crianças e pessoas que buscam cuidar de si mesmas. No entanto, a quantidade de açúcar, espessantes ou conservantes que alguns desses produtos contêm pode ter um impacto prejudicial na microbiota intestinal . Segundo Rosero, esse desequilíbrio intestinal não é pouca coisa: "Ambos são iogurtes. Mas este nutre e restaura sua microbiota. Este, por outro lado, causa inflamação, aumenta sua insulina e danifica sua microbiota ."

Nos últimos anos, diversos estudos científicos confirmaram a ligação entre o consumo frequente de alimentos ultraprocessados ​​e problemas como obesidade, diabetes tipo 2 e inflamação crônica . Francisco Rosero enfatiza a importância de ler os rótulos para não cair na armadilha do marketing . “ Escolha sempre bons alimentos processados, não ultraprocessados. Verifique os rótulos . Não compre produtos com açúcar, corantes, conservantes ou espessantes. Você não precisa deles”, enfatiza o endocrinologista, reforçando uma mensagem que repercute cada vez mais na comunidade médica.

"Não compre produtos com açúcar, corantes, conservantes ou espessantes. Você não precisa deles", diz Rosero.

Além do aspecto técnico, Rosero apela à decisão pessoal do consumidor em relação à indústria alimentícia. Ao se deparar com a questão de se um produto é saudável simplesmente porque está rotulado como "iogurte", o especialista deixa claro que a decisão final cabe ao comprador . "No final, você decide. Um produto ultraprocessado ou um produto muito bem processado", diz ele. Sua recomendação final também deixa espaço para o prazer sem comprometer a saúde: "P.S.: Você pode adicionar uma gota de estévia e frutas a este produto bem processado."